No. 1

 avec 

Reza Mahammad

COMPLET ! 30 mars 2020, 19h30

NOUVELLE DATE ! 31 mars 2020, 19h30

NEW YEAR'S EVE 

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Un avant-goût de certains plats de Reza ...

M E N U 


price per personne €80 

wine pairing + 45€ (champagne + 5 glasses)

MENU 

€40

Amuse Bouche

 

 

Entrées

Velouté de courge butternut épicé, feta, pois chiches, oignons caramélisés, pain rustique aux graines de fenouil & flocons de piment

ou

Rouleaux d'aubergines farcis à la ricotta, pignons de pin, coriandre et basilic, 

tomates cerise rôties, aubergines fumées, sauce yaourt et tahini

 

Plats

Fromage Haloumi (Grèce) émietté mariné dans au lait fermenté et épices, 

chutney petits-pois et lait de coco, salsa de tomates, haricots vert aux oranges et noisettes, et  riz de chou fleur aux cumin, fenouil, poireaux, courgettes et coriandre

Dos de cabillaud, sauce tomates et olives, crème d'avocat, ecrasée de pommes de terre épicées

Magret de canard de Sainte-Alvère, grenade, miel au sumac, cannelle,

haricots vert aux oranges et noisettes, et riz de chou fleur aux cumin, fenouil, poireaux, courgettes et coriandre

 

Dessert


Panna cotta à la noix de coco, salade de fruits exotiques,

sorbet fruits de la passion.

Tarte Bakewell aux framboises et pistaches, crème framboises