MENU 

€40

​

Amuse Bouche

 

 

Entrées

​

Velouté de courge butternut épicé, feta, pois chiches, oignons caramélisés, pain rustique aux graines de fenouil & flocons de piment

ou

Rouleaux d'aubergines farcis à la ricotta, pignons de pin, coriandre et basilic, 

tomates cerise rôties, aubergines fumées, sauce yaourt et tahini

​

 

Plats

​

Fromage Haloumi (Grèce) émietté mariné dans au lait fermenté et épices, 

chutney petits-pois et lait de coco, salsa de tomates, haricots vert aux oranges et noisettes, et  riz de chou fleur aux cumin, fenouil, poireaux, courgettes et coriandre

​

Dos de cabillaud, sauce tomates et olives, crème d'avocat, ecrasée de pommes de terre épicées

​

Magret de canard de Sainte-Alvère, grenade, miel au sumac, cannelle,

haricots vert aux oranges et noisettes, et riz de chou fleur aux cumin, fenouil, poireaux, courgettes et coriandre

​

 

Dessert

Panna cotta à la noix de coco, salade de fruits exotiques,

sorbet fruits de la passion.

​

Tarte Bakewell aux framboises et pistaches, crème framboises